GASTRONOMÍA
Una parada obligatoria en Baños para probar sus deliciosos platos, es un pretexto perfecto para realizar turismo gastronómico es una opción que puedes realizar durante los feriados Ecuador, vacaciones o una escapada en fin de semana.
Comida típica de Baños de Agua Santa
Baños por pertenecer a la provincia de Tungurahua, que se encuentra la región sierra, compartirán la misma comida típica de la sierra.
Los platos típicos en Baños tiene origen ancestral.
Deliciosos platos típicos que podrás disfrutar en el Cantón Baños de Agua Santa.
Jugo de Caña
Para realizar este jugo es necesario la utilización de un pequeño mo- lino, para poder triturar las cañas y así obtener su líquido, luego de este proceso puede servirlo con hielo y un poco de jugo de limón o mandarina
LUGARES DONDE SE PUEDE ENCONTRAR:
Av. Luis A. Martínez sector piscinas de El Salado, en la Calle Ambato y Hno. Enrique Mideros sector de la Iglesia de la Virgen de Agua Santa, en los alrededores del Terminal Terrestre de Baños y en la vía hacia el cantón Ambato.
Melcochas y Dulces
es el epicentro de este manjar. Expertos, que han recibido la receta de sus madres o abuelas, conocen el punto exacto en la elaboración de la melcocha. Algunos más arriesgados agregan cáscara de naranja, maní o nueces para dar un mejor sabor.
Si viaja a Baños, endulce el paseo con una melcocha. Lo más probable es que, caminando por sus calles, vea la preparación de este caramelo. El color café de la panela se transforma en una mezcla blanda y blanca atractiva, que invita hasta al más escéptico a probar esta delicia.
LUGARES DONDE SE PUEDE ENCONTRAR:
Av. Luis A. Martínez sector piscinas de El Salado, en la Calle Ambato y Hno. Enrique Mideros sector de la Iglesia de la Virgen de Agua Santa, en los alrededores del Terminal Terrestre de Baños y en la vía hacia el cantón Ambato.
Caldo de Gallina - Licor
“El procedimiento habitual para su elaboración consistía en: guarapo, cebollas, apio, anís, gallinas, patos, borregos, chivos. Se estilaba con los requisitos de rigor hasta obtener el licor apto para el consumo. A pesar de conocer con exactitud los ingredientes, nadie conseguía ese sabor que fugazmente pasaba por la lengua, luego se hacía calorcillo en el occipital y por fin se repartía en todo el cuerpo.
Como toda bebida alcohólica, debe ser ingerida con moderación. Su contenido calórico es elevado debido a la presencia del alcohol (aguar- diente). Sus valores de glucosa son bastante elevados porque contiene como materia prima caña de azúcar y miel de abeja.
Caldo de Gallina - Licor
“El procedimiento habitual para su elaboración consistía en: guarapo, cebollas, apio, anís, gallinas, patos, borregos, chivos. Se estilaba con los requisitos de rigor hasta obtener el licor apto para el consumo. A pesar de conocer con exactitud los ingredientes, nadie conseguía ese sabor que fugazmente pasaba por la lengua, luego se hacía calorcillo en el occipital y por fin se repartía en todo el cuerpo.
Como toda bebida alcohólica, debe ser ingerida con moderación. Su contenido calórico es elevado debido a la presencia del alcohol (aguar- diente). Sus valores de glucosa son bastante elevados porque contiene como materia prima caña de azúcar y miel de abeja.
LUGARES DONDE SE PUEDE ENCONTRAR:
Fábrica de melcochas y en algunos bares de la ciudad de Baños.
Camotes en Caldo de Carne y gallina criolla
Lo consumen en variadas formas, por ejemplo: lo preparaban en locros, puré, enteras y cocinadas con una salsa de pan, cortado en rodajas y fritos. lo degustaba cocinado entero y cortado en cuartos, acompañado de carne asada o frita.
LUGARES DONDE SE PUEDE ENCONTRAR:
Únicamente bajo pedido en cualquiera de los restaurantes y hoteles de la ciudad.
DIRECCIÓN
Adicionalmente hay deliciosos platos que se preparan en la sierra y este menú es incluido en Baños de Agua Santa
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El Ceviche que pueden ser de mariscos, palmito o chochos entre los más comunes.
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El churrasco ecuatoriano este delicioso plato que vale la pena probarlo.
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El Yahuarlocro una sopa que es una delicia
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El Hornado la presentación de este plato va acompañada por mote o choclo y los deliciosos llapingachos y el agrio un pedazo de aguacate
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La Fritada deliciosos pedazos de cerdo acompañados con mote, maduro frito, etc
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Empanadas de viento acompañada con un chocolate será la combinación perfecta.
